El negocio que inició como una tortería en la Zona Centro se mantiene vigente en el gusto del público de ambos lados de la frontera gracias a su constante innovación. El restaurante Ricardo’s cumplió seis décadas de trayectoria en Tijuana, consolidándose como un ícono de la gastronomía local, pues ha evolucionado desde una pequeña tortería hasta convertirse en una empresa con menú completo y atención continua las 24 horas.
Durante la ceremonia de celebración realizada el miércoles 9 de abril en la sucursal Gabilondo, Ricardo Martínez Apodaca, hijo de los fundadores, recordó que sus padres iniciaron el negocio cuando eran muy jóvenes luego de que al papá le ofrecieran adquirir un restaurante llamado “El Gallo” por 600 dólares.